46 cocina cannábica Cocina cannábica con cabeza Tres platos con dosis controladas y sabor intenso La cocina cannábica no va de “colocarse” sin rumbo, sino de controlar la dosis para disfrutar del sabor y del efecto deseado con seguridad. En este artículo te propongo tres recetas pensadas para El Cultivador —dos saladas y un clásico dulce— en las que el cannabis está presente de forma precisa y transparente: gazpacho verde con aceite infusionado, risotto de setas terminado con mantequilla cannábica y brownies de chocolate con microdosis ajustable. Encontrarás ingredientes, pasos claros, cálculo de potencia por ración y una guía de efectos para que cada plato sea una experiencia placentera, previsible y responsable. por el chef Paco Urriaga
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