52 cocina cannábica contenido de agua y grasas, por lo que no se degradan significativamente los cannabinoides. · Para porciones uniformes, pesa la bandeja antes y después y marca cuadrícula. Etiqueta la caja con el mg/porción. Variantes · Frutos rojos: incorpora 80 g de frambuesas liofilizadas. · CBD 1:1: sustituye la mitad de la mantequilla cannábica por mantequilla infusionada en flor CBD para modular el tono eufórico. Cómo ajustar la dosis en tus recetas (y no fallar) 1. Estima tu base (aceite o mantequilla) con el método anterior. Si usas flores con otra potencia o hachís descarboxilado, recalcula. 2. Define el objetivo por ración (por ejemplo, 7 mg). Multiplica por raciones (4 raciones Ô 28 mg totales). 3. Convierte a volumen/peso de grasa: si tu aceite tiene 1,9 mg/ml y necesitas 28 mg, usa ~15 ml. Si tu mantequilla tiene 3,8 mg/g y necesitas 40 mg, usa ~10,5 g. 4. Completa con grasa “neutra” para mantener la textura y el sabor (AOVE o mantequilla normal) sin subir potencia. 5. Homogeneiza: mezcla muy bien la grasa infusionada en la preparación final para que cada ración reciba la misma cantidad. 6. Empieza bajo y sube gradualmente en sesiones distintas, no en el mismo servicio. Calendario de consumo y maridajes · Día luminoso (brunch o comida): gazpacho verde Ô tono claro, conversación, paseo suave. Marida con agua con gas y piel de lima o una cerveza sin alcohol aromática. · Atardecer confortable: risotto de setas Ô calidez, lectura, música. Marida con una infusión de salvia y limón. · Noche dulce: brownie Ô efecto más profundo y duradero. Marida con leche vegetal tibia, café descafeinado o té rooibos. EsinDeniz (depositphotos) Sarsmis (depositphotos)
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