68 receta cannábica Solomillo a las muy finas hierbas por Pitroca.GreenSolutions ¡Hola, familia cannábica de Spannabis 2026! Aquí Pitroca.GreenSolutions para deleitaros con una receta espectacular con la que sorprender a todos vuestros invitados o, por qué no, para darte un capricho de altura. Como Spannabis se celebra en Bilbao, un espectacular enclave gastronómico, no puede faltarnos un buen solomillo vasco como protagonista. Precisamente por eso, hoy os enseñaremos a preparar un buen solomillo a las “muy finas” hierbas. Contexto científico y sociohistórico Desde hace más de 600 años, los salazones, adobos y mezclas de especias para elaborar los aliños se convirtieron en la principal forma de conservación de los alimentos frescos. Sí, sí, de todos los alimentos frescos. Esto se debe a que la capacidad que tenía la sociedad durante siglos para almacenar la comida era muy baja, y para conservarla largos periodos de tiempo estaban obligados a aplicar estas técnicas. El principio fisicoquímico que manda aquí es la ósmosis, un fenómeno por el cual el agua va de donde hay menos sales o azúcares a donde hay más. Puede parecer difícil, pero os lo explico rápido: 1. Cualquier célula, animal o vegetal, tiene agua en su interior. 2.Si sumerges la célula en sal, el agua de su interior empieza a salir de las paredes celulares para intentar diluir los granos de sal de su exterior y conseguir reducir el ambiente agresivo que hemos creado. 3. Finalmente, si el agua sale por completo, la célula se deshidrata y se reduce la velocidad de descomposición de la célula.
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