El Cultivador 19

alimentos basados en cáñamo, la tendencia de este tipo de productos es ascendente. Desde hace pocos años, están surgien- do pequeñas empresas dedi- cadas a la producción y com- ercialización de alimentos de cáñamo que, aunque represen- tan volúmenes muy pequeños respecto al mercado global, ha- cen posible consumir productos de cáñamo cultivados y elabo- rados en España; mientras que hace unos pocos años, única- mente se podían encontrar pro- ductos importados de Alema- nia, Francia o Canadá. Si observamos las tendencias en los mercados de los países de nuestro entorno, podemos apreciar que la demanda de este tipo de alimentos crece de forma constante cada año. Pese a que en la Unión Europea los datos sobre este mercado no son del todo fiables (cada país emplea diferentes estadísticas al respecto), lo que sí está claro es que, los cultivos de cáñamo destinados a la producción de semilla para alimentación hu- mana están en constante crec- imiento desde el año 2007. Según la EIHA (Asociación Eu- ropea del Cáñamo Industrial), desde el año 2008 al 2013, la cantidad de semilla de cáñamo destinada a la alimentación an- imal se mantiene constante, fi- jada en una cantidad en torno a las 15.000 Toneladas anuales; mientras que, en el mismo período, la cantidad de semilla destinada a la alimentación hu- mana se incrementó desde las 600 toneladas en el 2008, a las 3.200 en el 2013. Debido al fuerte aumento de la demanda de semilla de cáñamo para la elaboración La semilla del cáñamo aporta la mayor capacidad nutritiva para el hombre en el menor volumen posible Pasta de cáñamo en diversos formatos Chocolates con cáñamo 68 cáñamo