El Cultivador 19

de productos destinados a la alimentación humana en los últimos años, el precio que consiguen los agricultores se incrementa de forma paralela, haciendo más rentables los cultivos destinados a este fin. A nivel internacional, China continúa siendo la primera po- tencia en cuanto a la producción de cáñamo, tanto textil como alimentario, aunque Canadá se sitúa como primer productor de aceite. De hecho, en este país se produce tanta semilla de cáñamo como en todo el conjunto de la Unión Europea, pero con una diferencia funda- mental: mientras que en la Unión Europea la producción destinada a la alimentación an- imal supera clarísimamente a aquella destinada a la ali- mentación humana, en Canadá sucede exactamente lo con- trario, consecuencia principal de una fuerte demanda interna y de la cercanía de un mercado enorme en los Estados Unidos, donde todavía no se ha estable- cido una industria de produc- ción de cáñamo debido a la prohibición. En los Estados Unidos, a nivel legal no existía ninguna distin- ción entre el cáñamo industrial y el psicoactivo, por lo que todo cultivo estaba prohibido. Un cambio legislativo ocurrido el año pasado permite los primeros cultivos de cáñamo industrial certificado, siempre que sea en colaboración con al- gún organismo oficial, como una universidad o un centro de investigación agraria. Este cambio ya se ha notado en el aumento de la demanda de semilla certificada para siembra en Europa, puesto que este año la mayoría de los productores de semilla de siembra certificada han ago- tado sus reservas, por el fuerte aumento de la demanda unido a una baja producción en la temporada de la cosecha del 2014 (debido a las dificultades Productos variados La demanda de este tipo de alimentos crece de forma constante cada año Aceite y harina de cáñamo 70 cáñamo