El Cultivador 2

38 agricultura ecológica conocimiento práctico ha ayu- dado a los agricultores de dis- tintas épocas y lugares a mejorar calidades e incremen- tar la producción de sus cose- chas. En Japón se elabora desde hace siglos el bokashi , materia orgánica fermentada, como activador de la vida mi- crobiana en las tierras destina- das al cultivo. Existen muchas recetas para preparar bokashi , pero todas llevan como ingre- diente básico la tierra virgen de bosques de coníferas que con- tiene gran cantidad de hongos y bacterias beneficiosas para los cultivos y está libre de pató- genos. Esta tierra se mezcla con materia orgánica como humus de lombriz, salvado de arroz, melaza o miel, carbón vegetal y se deja fermentar en oscuridad durante unos días. Aunque a finales del siglo XIX la agricultura biodinámica con- cebía la practica agrícola como un todo integrado, las primeras investigaciones científicas en el campo de los microorganismos eficientes son de principios del s.XX . Sin embargo a partir de 1940 la industria petroquímica impuso su doctrina, despresti- giando las formas de agricul- tura tradicional y ecológica con promesas de un crecimiento sin límites. Pero la realidad ha sido distinta. Con sus nitratos y fosfatos se han incrementado ligeramente las producciones, pero sólo si se trata de mono- cultivos de frutas y verduras que resultan muy vistosas pero carecen de sabor y obliga, ade- más, a los agricultores a com- prar nuevas semillas cada campaña, pues se usan varie- dades de plantas que producen frutos estériles. Estas varieda- des vegetales son incapaces de hacer frente a infecciones de patógenos y plagas sin el uso de insecticidas químicos. A todo ello hay que añadir el cambio en la estructura pro- ductiva que ha implicado la mecanización de las tareas agrarias, aumentando la de- pendencia tecnológica de mu- chas naciones y reduciendo drásticamente la necesidad de mano de obra en el campo, lo que ha forzado el éxodo de nu- merosos trabajadores agrícolas