El Cultivador 26

fermentación. Podemos obtener caldos para distintos usos en función del tiempo que dejemos ocurrir este proceso, distin- guiendo así entre purines fer- mentados o purines en fermen- tación. En ambos casos, sobre las plantas desmenuzadas que colocamos en un recipiente de madera o cerámica, se vierte agua fría, después se cubre el recipiente con una tapa perfo- rada que permita la entrada de aire, así prevalecerán los mi- croorganismos aerobios que nos interesan. Cada día se remueve el contenido para favorecer la fermentación. Para obtener un purín en fer- mentación es suficiente con arrancar y mantener ésta du- rante 3 o 4 días, sabremos que esto ha ocurrido si observamos que se generan burbujas al re- moverlo y el compuesto co- mienza a oscurecerse. Las tem- peraturas bajas o con grandes variaciones pueden retrasar este proceso. Si lo que deseamos es obtener un purín fermentado la dura- ción se prolongará hasta los 14 días aproximadamente, mo- mento en el que ya no se observa espuma al agitarlo y tiene un color oscuro. Entonces se filtra para ser usado. Preparados vegetales Ajo ( Allium sativum ): Se emplean dientes de ajos secos de uso cotidiano en la cocina, preferiblemente ecológico, a ra- zón de 50 g/L. Infusión: Diluida al 20% con- tra enfermedades criptogámicas y bacteriosis, también frente a ácaros y pulgones. Se realizan pulverizaciones sobre las plan- tas y el suelo durante tres días seguidos. Colade caballo ( Equisetum arvense ): Empleamos la planta entera excepto la raíz, a razón de 150 g/L de planta fresca si está disponible, o 20 g/L de planta seca que podemos adquirir fácilmente en herboristerías. Decocción: Debe hervirse de 40 minutos a una hora, se usa diluida al 10-20%para prevenir enfermedades criptogámicas y tiene cierto efecto bacteriostá- tico. Para control de araña roja se realizan tres pulverizaciones a pleno sol en días consecutivos. Este proceso conserva la sílice presente en la planta aunque destruye las fitohormonas. Purín: Con tres semanas de fermentación, se usa diluido al 20%. Tiene las mismas aplica- ciones que la decocción. Si lo complementamos con jabón po- tásico a razón de 3 g/L será muy eficaz frente a pulgones y ácaros. Se deben aplicar tres tratamientos en tres días con- secutivos preferiblemente en horas de máxima insolación. Otra versión consiste en fer- mentar ortiga y cola de caballo juntos obteniendo un compues- to fitofortificante que se aplica al suelo regularmente. 25 control biológico Capuchina ( Tropaeolum majus ): Ésta es una planta que realmente merece la pena tener cerca de nuestro cultivo Aspecto del purín filtrado. Colador grosero apto para caldos fertilizantes de aplicación a suelo Depósito de fibra para preparar purines fertilizantes