El Cultivador 28

21 cultivo biodinámico Pero, ¿para qué compostamos realmente? En primer lugar, compostando generamos un mantillo donde los elementos nutritivos están accesibles y es- tables, el cual podremos utilizar en superficie o mezclado con el sustrato que normalmente uti- licemos para nuestras planta- ciones. No cabe duda que otro fin es el de mejorar nuestra au- tonomía sin depender tanto de insumos externos. Además, re- ciclaremos muchos materiales orgánicos que, de otra manera, tiraríamos a la basura o dejarí- amos en el campo (como el ras- trojo de cereal que tarda bas- tante en descomponerse por sí solo). Por otra parte, si seguimos ciertas normas básicas, el pro- ducto que obtenemos de esa fermentación controlada es de alta calidad, está higienizado y libre de semillas (si cuidamos que durante el proceso se hayan alcanzado los 55 o 60ºC). Pero veamos las características pe- culiares del método de com- postaje biodinámico. Dado el alto interés comercial de estos compost biodinámi- cos, en fincas o granjas consi- derablemente grandes se ace- lera este proceso mediante ai- reación forzada (incrustando tubos con orificios en el mon- tón de compost) o volteándolo con cierta regularidad. Del mis- mo modo, existen preparados comerciales que incluyen los seis preparados biodinámicos mencionados, combinados con una selección de microorga- nismos (bacterias, actinomi- cetos y levaduras), cuya fina- lidad es la de arrancar esa fer- mentación que degrade los re- siduos a componentes fácil- mente asimilables para las plantas, transformándolos en un mejorador estructural del suelo y fertilizador equilibrado. Esto se consigue por ambas vías, natural o forzada. Una variante especifica del contexto biodinámico y muy conocida es el compost de María Thun, donde se parte de estiércol fresco de vaca. De forma arte- sanal y a pequeña escala se conforma una pila dentro de un cajón de madera (sin tra- tamiento químico) semiente- rrado. Solo se necesita añadir a la materia inicial cascara de huevo, basalto molido y pe- queñas cantidades de prepa- rados biodinámicos típicos de ese método de compostaje. La adaptación mediterránea del sistema biodinámico que Primera fase de proceso de compostaje. Apertura y vaciado paulatino del compostero comercial tras los seis primeros meses de fermentación. el producto que obtenemos de esa fermentación controlada es de alta calidad, está higienizado y libre de semillas