El Cultivador

o antiplaquetarios, entre otros, ya que naturalmente produce un efecto simi- lar. Zumo afrodisíaco de naranja, mango y maca (para dos personas): dos naranjas, un mango grande, una rodajita de jengibre fresco, una cucha- rada de maca orgánica en polvo, una cucharada de clavo, cardamomo y canela molidos y mezclados, y hielo. Topping : polen, chia y puré crudo de fresas. Batir todo con un poco de agua mineral, servir con hielo y deco- rar con el topping 1 . Pimienta de Jamaica ( Pimienta officinalis Lin- dley o Pimienta dioica Merr ) En inglés se la conoce como allspice (todas las especies), dadas sus notas a clavo de olor, canela y nuez moscada en el sabor. Originaria de Sudamérica y el Caribe, los aztecas la usaban para endulzar su famosa bebida a base de cacao. A partir de 1601, la especia se exportó a Europa como sustituto del carda- momo. Durante el siglo XIX, la pimienta de Jamaica se utilizó, junto con el can- nabis y la hidroterapia, para tratar la histeria o “paroxismo nervioso,” enfer- medad vinculada a la insatisfacción sexual de las mujeres cuyos síntomas incluían: dolor de cabeza, irritabilidad, pérdida del apetito, pesadez, retención de líquidos y pérdida del conocimiento o desmayos. Además de su uso para despertar el deseo y la satisfacción sexual, se ha utilizado como carminativo, para pre- venir la flatulencia; como estimulante y tónico digestivo, para el agotamiento nervioso y la neuralgia; y para aliviar los dolores menstruales y sangrado abundante. También se utiliza exter- namente para aliviar la artritis, el reumatismo y la bronquitis. Su extracto tiene propiedades antisépticas, antio- xidantes y anestésicas, además de utilizarse para tratar infecciones por hongos. Se utiliza en la gastronomía de todo el mundo, para elaborar tanto platos dulces como salados. Incluso la famosa salsa de tomate kétchup contiene la pimienta de Jamaica, por eso su sabor dulce. Otras denominaciones: pimienta de guayabita, pimienta dulce, pimienta gorda, pimienta tabasco, pimienta Chiapa, pimienta dioica, guayabita dulce Hábitat: árbol originario de Sudamé- rica, sobre todo de las Antillas. En la actualidad se cultiva en Jamaica, México, Honduras, Guatemala y las Islas de Barlovento. Parte utilizada: bayas no maduras. Componentes principales: aceite esen- cial (eugenol, fenol y metil eugenol), resinas, taninos, ácidos (tánico, málico y gálico), gomas, carbohidratos, vita- minas (A, B1, B2, B3 y C) y minerales (magnesio, potasio, hierro, manganeso y selenio). Preparaciones: polvo, decocción, tin- tura y aceite esencial. Pimento Dram: 175 ml de ron over- proof o blanco, 50 ml de ron añejo, 50 gr de pimienta de Jamaica, 300 ml de agua y 300 gr de azúcarmoreno. Preparación: machacar la pimienta con un mortero y mezclarla con el ron en un bote hermético de cristal. Cerrar y dejar macerar durante diez días en un lugar fresco y alejado de la luz solar, agitando el envase dos o tres veces al día. Pasados los diez días, se prepara un sirope con el azú- car moreno y el agua. Cuando esté frío, colamos el ron y lo mezclaremos con el sirope, volver a tapar hermé- ticamente y dejar reposar otros treinta días, para que se mezclen bien el sirope y el ron 2 . Fuentes Botanical-online. El mundo de las plantas. Recurso online: bit.ly/2Xhucc1. Carter, W.E. (1982). Ensayos científicos sobre la hoja de coca . La Paz: Librería editorial Juventud. Diccionario de afrodisíacos , Girona: Tikal. Berdonces i Serra, J. L. Gran enciclopedia de las plantas medicinales , Madrid: Tikal. González Hernando, Irene (2017): "El fruto del deseo: connotaciones sexuales de la mandrágora desde Egipto hasta la Edad Media", Revista Digital de Icono- grafía Medieval , vol. IX, nº 17, pp. 61-79. Hoffmann, F. y Manning, M. (2012). Herbal medicine and botanical medical fads . Nueva York: Routledge. ONU (1950). Report of the Commission of Enquiry on the Coca Leaf. Rätsch, C. (1995), Las plantas de Venus , Barcelona: Cáñamo. Referencias 1. Fuente: Veggieboogie , recurso online: bit.ly/2Md1oPG. 2. Fuente: Cocktail Flavours, recurso online: bit.ly/2Zewlqq. 46 sexualidad A partir de 1601, la especia se exportó a Europa como sustituto del cardamomo La maca, además de ser afrodisíaca, es utilizada para tratar la depresión y la fatiga crónica, entre otras dolencias. Autor: Vahe Martirosyan El mate de coca es una de las formas más comunes de tomar la planta, además de mascarla La promiscua diosa Mama Coca fue cortada en dos por amantes celosos, brotando de sus restos el arbusto de coca