El Cultivador

56 cultura cannábica terpenos en otros y la oxidación de otros compuestos, hacen que los sabores cambien y sí resulten agradables entonces. Desde el momento de corte de las flores de cannabis, la resina sigue su evolución y degradación. Está en nuestras manos ralen- tizarla o dejar que ocurra de forma natural, según nos guste disfrutar de sabores frescos o sabores curados. La experiencia práctica Lo mejor es probar por uno mismo para salir de dudas. Tras la cosecha de 2018, pude comprobar de primera mano las bon- dades de la conservación de los botes de flores secas en la nevera. Ese año, guardé envases de la misma planta en la nevera y otros, como antaño, en un armario oscuro en la parte más fresca de la casa. La genética en cuestión era el clon de Gorilla Glue #4, una planta que, en extrac- ciones y en concreto en rosin de flor, es muy productiva. Empecé prensando los cogollos que no habían cabido en la nevera y, durante los dos primeros meses, el aroma característico de la GG#4 seguía mante- niéndose en el rosin resultante. No obstante, a partir de entonces, la resina empezó a empeorar, los colores del rosin se volvían más oscuros y los aromas ya no eran tan frescos. En contraste, las flores conservadas en la nevera seguíanmanteniendo la frescura, aromas y apariencia que tenían el día que se embotaron. Además, al prensarlas, meses después, el rosin que se obtenía conservaba las características organolép- ticas primigenias. Con este sencillo experimento práctico, mi concepción del curado cambió radical- mente, ya que toda mi cosecha es para hacer rosin y prefiero sabores frescos. En cuanto las flores están secas y listas para embotar, las guardo en la nevera con sus respectivos sobres de control de humedad, del 62 % en mi caso. De esta manera, siempre que necesito prensar flores, estas están disponibles y en las mejores condiciones, preservando su frescura y sus característicos aromas y sabo- res. Como hemos visto, son muchas las particularidades y las técnicas de conser- vación de terpenos y, al fin y al cabo, es cada uno, de forma personal, quien tiene que elegir que método se adapta a nuestros gustos y necesidades. Para un estudio más científico sería imperativo contar con los servicios de análisis de terpenos de algún laboratorio, y así saber exactamente cuáles son los terpenos que se pierden, cuáles se trans- forman y qué cantidad de estos tenemos en nuestras flores. Hasta la próxima, ya sea disfrutando de sabores frescos o curados, y como siempre, ¡os animo a seguir aprendiendo porque nunca es suficiente! El ambiente que rodea los tricomas determinará el ritmo de maduración de los mismos mi concepción del curado cambió radicalmente, ya que toda mi cosecha es para hacer rosin y prefiero sabores frescos