Masa para nuestrascannatostas Para empezar con la masa, lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes secos en un bol, en este caso la harina de garbanzo, la harina de trigo y la sal. Una vez hecho esto, le daremos forma de volcán y añadiremos todo el aceite. En este punto debemos recordar que, al igual que utilizamos aceite, podríamos utilizar también una mantequilla cannábica, ya que se trata de un elemento graso. Lógicamente, el sabor final no será el mismo, ¡pero es un buen punto de partida para experimentar con nuevos sabores! Para empezar, haremos movimientos circulares desde el centro hacia afuera con los dedos, e iremos incorporando el aceite poco a poco hasta que vaya cogiendo consistencia. Cuando todo el aceite este incorporado, empezaremos a añadir el agua, en este caso poco a poco, así nos aseguramos de no añadir demasiada, y podremos controlar el punto de nuestra masa. Con ayuda de una cuchara sopera si es preciso, iremos añadiendo agua y amasando, hasta que obtengamos la textura deseada: una masa consistente y ligeramente aceitosa. Con la masa ya en su punto, daremos forma de bola y dejaremos reposar en el bol, tapado con un trapo y a temperatura ambiente, durante 15 o 20minutos. Pasado el tiempo, ¡ya estamos listos para formar y cocinar nuestras cannatostas! Calculad que, de la masa resultante, debemos elaborar entre 4 y 6 tostas, así que dividiremos la masa al comienzo para asegurarnos de que todas saldrán de un tamaño similar. Para darles forma, podríamos utilizar un rodillo, pero, en este caso, a mí me gusta mucho mas hacerlo con las manos, ya que le da ese toque más rustico y antiguo. Cogeremos una porción de masa y empezaremos aplastando con el centro de la palma de la mano, volteándolo para que no se nos pegue. Continuaremos dándole forma apoyando la masa en la parte baja de la palma, y aplanando con los dedos de la otra mano. Poco a poco, debemos conseguir que quede bastante plana, de medio centímetro como mucho, ya que, si no, será demasiado gorda a la hora de cocinarla. Si vemos que los bordes quedan algo más gruesos, con los dedos podemos acabar de aplanarlos un poco, dándole esa forma irregular final. 81 receta cannábica En elaboraciones como la tosta de hoy, es interesante utilizar diferentes variedades de aceite o mantequilla cannábica. Al ser más simples, podremos captar mejor los matices que aportara cada variedad Si utilizamos nuestra materia cosechada en exterior para elaborar nuestro aceite, debemos siempre asegurarnos de que esté bien limpia. Si es preciso, la lavaremos con agua tibia previamente
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