realidades donde es legal el uso recreativo– son muchas las figuras que se han ido integrando en el nuevo panorama, como es el caso del criador o breeder –figura especializada en la creación de nuevas variedades genéticas de cannabis– o el ganjier–catador de cannabis–. Sin embargo, debido a la juventud del sector y a pesar de que ya existen cursos de ganjier –por ejemplo, en el Condado de Humboldt, en Colorado o en Canadá–, aún no existen circuitos académicos oficiales establecidos para profesionalizar más, si cabe, esta industria. Por eso, se buscan trabajadores que tengan un conocimiento completo e integral de la planta y que estén en constante reciclaje. Como la experiencia es un grado, por lo general, son los cultivadores expertos y breeders, quienes, por sus profundos conocimientos, dan el mejor perfil para ser ganjier. El vino: un buen maestro Sin duda, otros mundos –del café o del vino– tienen mucho que aportar al mundo del cannabis, en lo relativo a la cata, ya que llevan muchos años preocupándose por profesionalizar el perfil del catador. Si ahondamos un poco en su situación, pronto descubriremos que los catadores de vino se las ven y desean para encontrar una formación académica reglada en España, sin ir más lejos. Si quieres convertirte en catador, aquí no hay mucha titulación oficial que te habilite para ello, algo bastante curioso en el país con la más basta extensión de viñedos del mundo y al que solo Italia supera en litros de vino producidos. 76 actualidad legal La cata organoléptica está centrada en evaluar el aspecto, aroma y sabor de la muestra de cannabis Cata de vino (Pexels, CC0, Pexels) Set upde una cata de vino (NegativeSpace, CC0, NegativeSpace)
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