59 receta cannábica Todas estas empanadas, con la masa de maíz o de cualquier tipo de trigo, se elaboran añadiendo a un bol con aproximadamente 500 gramos harina tamizada unos 50-100 mililitros de agua filtrada y 10 gramos de sal. A continuación, mezclamos todo con una lengua antiadherente, hasta que quede un único bloque homogéneo de masa; después la sacamos del bol a una mesa limpia y la vamos amasando con el rodillo, doblándola sobre si misma hasta que no se pegue a las manos. Estas masas no necesitan fermentación como los panes o la repostería, por lo que no llevan más ingredientes, solo hay que dejarla reposar una vez amasada mientras preparas el relleno. Preparación Relleno de ternera con verduras En un bol grande, ponemos 500 gramos de carne de ternera de calidad con una cucharada de romero y otra de tomillo seco en hojas. Salpimentamos y amasamos la carne con nuestras manos. Una vez estén las especias mezcladas con la carne, en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra, doramos un ajito picado pequeño. Una vez dorado, añadimos la carne picada a la sartén y la salteamos hasta que esté doradita y vaya soltando su jugo. Poco a poco, la carne se irá dorando, hay que intentar que no se cueza, sino que se vaya dorando. Una vez tenga el una buena empanada japonesa debe tener una masa tan fina y delicada que cuando la metas en la boca con tus palillos, prácticamente se deshaga para dejar paso a los ingredientes del relleno
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