Supongo que, si habéis llegado aquí, es que habéis leído el título, así que ya sabéis de que va la cosa… ¡unas tortitas cannábicas! Y es que nada de especial tiene esta receta, pero goza de un privilegio del que no todas pueden gozar: sus ingredientes, totalmente beneficiosos para nuestro cuerpo, incluyendo, cómo no, el cannabis. Esta vez, incluiremos el herbal en forma de aceite cannábico, ya que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una de las mejores ymás beneficiosas grasas vegetales a las que podemos acceder, y que nos permite extraer todo lo que queremos de nuestra querida planta. Así que, dicho esto, vamos a ver cómo elaborar nuestras propias tortitas cannábicas, que además terminaremos en 10 minutos. ¡Al lío! Elaboración Aceite cannábico Siempre que trabajamos con cannabis en la cocina, debemos tener en cuenta que, para poder retener todos esos sabores y olores que nos interesan, y sobre todo los principios activos de nuestra materia vegetal, necesitaremos un elemento graso, capaz de realizar esa tarea. La grasa vegetal que contiene en este caso el AOVE nos permitirá captar todo lo mencionado, y para elaborarlo tendremos dos opciones: macerado o cocinado con temperatura. Personalmente, siempre que puedo, prefiero trabajar el cannabis sin temperatura, de esta manera nos aseguramos de no destruir ni echar a perder nuestro tricoma o terpenos. Para el aceite macerado, simplemente añadiremos en un tarro de cristal, a poder ser con tapa hermética, los 50 mililitros de AOVE y 0,5-1 gramos de nuestros cogollos o 2,5-5 gramos si se trata del trimde la cosecha (ratio 1:5). A continuación, almacenaremos nuestra mezcla en un lugar fresco y seco durante unos 20 o 25 días, evitando por completo la luz del sol. Pasados los días, simplemente colaremos con un colador lo más fino posible nuestro aceite, así nos aseguramos de filtrar por completo y eliminar pequeñas trazas de materia vegetal no deseadas. Si, por otro lado, elaboramos nuestro aceite cannábico con temperatura, podremos hacerlo un rato antes de cocinar, sin tener que macerarlo durante esos 25 días, pero nos arriesgamos a perder parte de nuestro tricoma o terpeno. Simplemente llevaremos el tarro de cristal al baño maría entre 30 y 90 minutos máximo, sin superar en ningún momento los 60 o 70 ºC. Una vez pasado ese tiempo, dejaremos enfriar y colaremos para eliminar posibles trazas. 80 receta cannábica También podremos elaborar aceites partiendo de extracciones como BHO o rosin. Simplemente las disolveremos en un aceite de oliva templado, aunque de esta manera renunciaremos a ciertos matices que solo nos aportará la flor
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