32 cultura cannábica costumbre de olfatear muchos alimentos, plantas y cosas en general, que antes hubiesen pasado desapercibidas para ella. Ahora, le hemos pegado la costumbre a su sobrino. Por si había dudas, existen diferentes estudios comparativos entre el olfato de hombres y mujeres y, por lo general, como parece que también ocurre en el resto de muchas especies animales, se demuestra que las hembras tienen mejores capacidades olfativas. La genética, y el hecho de que puedan dar a luz y amamantar a las crías, tiene mucho que ver. Ocasiones especiales, todos los días… la práctica es constante Echar una mañana en la montaña, disfrutando por el campo, tiene efectos terapéuticos y es una muy buena oportunidad, para pararse y olfatear muchas especies vegetales que comparten perfiles de terpenos y otros compuestos aromáticos, conmuchas variedades de cannabis. Tanto especies de monte bajo Mediterráneo, arbustivas y de poca altura, como algunas especies de jara, tomillo, lavanda, romero, menta, orégano o salvia, así como coníferas, pinos, abetos, enebros y hasta especies de fuera como los infames eucaliptos, son solo algunas de las que nos sirven para mejorar nuestro olfato. Ir a la naturaleza a disfrutar y también a hacer recolecciones de plantas es siempre gratificante, pero si se hace, que sea con responsabilidad, recolectando frutos o semillas que vayamos a utilizar después, intentando no afectar demasiado al individuo del que hagamos la extracción. Es también recomendable mirar a nuestro alrededor, para ver si la especie o planta que vamos a recolectar es muy escasa en la zona, de manera que, si así fuese, es mucho mejor dejar a la planta que siga su curso y que nosotros sigamos en busca de otros ejemplares o especies. En nuestro día a día, los momentos que pasamos en la cocina son idóneos para reconectar con lo que comemos a través de los aromas. De ahí la importancia de olfatear los alimentos antes de cortarlos, tras hacerlo, antes de cocinarlos, mientras se cocinan, al terminar de prepararlos y, por supuesto, antes de comerlos. El aroma de plantas como el laurel es el aperitivo, es decir, induce el apetito, por lo que añadir hojas de este arbusto a nuestros guisos e ir olfateando sus vapores al cocinarlo nos genera hambre y más ganas de degustar lo que vamos a comer. Cualquier día puede convertirse en una ocasión especial para añadir especias árabes, indias o incluso crear tus propiasmezclas y comer algo que comes habitualmente con especias diferentes, por ejemplo. Hay muchas formas de entrenar y todo es muy personal, cada cual debe encontrar lo que le satisface en particular. Lo mismo ocurre con las variedades de cannabis, por hacer una analogía. Igual que en el mundo del vino, hay quien prefiere los blancos a los tintos, los espumosos a los dulces y hay quien sabe disfrutarlos todos. En el ámbito podemos entrenar el sentido del olfato en nuestro día a día A la derecha de la imagen se aprecian los tricomas no gladulares, que no desprenden aromas Aromas reconocibles en variedades de cannabis actuales: plátano, cedro, pino, zarzamora, manzana…
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